पंजाब दस्तक, सुरेंद्र राणा: वेरका ने पहले दूध के मूल्य में दो रुपये प्रति किलो की बढ़ोतरी की। इसके बाद दही की पैकिंग की मात्रा घटा दी। अब 200 ग्राम पनीर के पैकेट के दाम 75 रुपये से बढ़ाकर 78 रुपये कर दिया है। इस तरह सीधे तीन रुपये की वृद्धि की है। जानकारी के मुताबिक वेरका की ओर से हाल ही में बढ़ाए गए दूध के दामों का असर अब दूसरे उत्पादों पर भी देखने को मिल रहा है।
एक के बाद एक हर उत्पाद के दाम बढ़ते जा रहे हैं। इससे लोगों की रसोई का बजट पर सीधा असर पड़ रहा है। फल और सब्जी के बाद अब दूध-दही और पनीर के खातिर भी अधिक जेब ढीली करनी पड़ रही है। लोगों का कहना है कि सरकार को कोई कानून लाकर खाद्य उत्पादों की कीमतों की बढ़ोतरी पर लगाम लगानी चाहिए। अगर ऐसे ही चलता रहा तो लोगों को दो वक्त की रोटी खाना भी मुश्किल हो जाएगा।
मानव शरीर की मांसपेशी और अंगों के विकास के लिए प्रोटीन की जरूरत पड़ती है। शाकाहारी लोगों के लिए दूध, दही और पनीर से प्रोटीन पूरी मात्रा में मिलता है। इसलिए किडनी और लीवर जैसे अंगों की बीमारी के मरीजों को प्रोटीन युक्त खाना लेने की सलाह भी दी जाती है।
100 ग्राम पनीर से मिलती है 289 कैलोरी एनर्जी
मानव शरीर को खाद्य पदार्थों से एनर्जी प्राप्त होती है। अगर पनीर की बात करें तो 100 ग्राम पनीर से कुल 289 कैलोरी एनर्जी मिलती है। इसके साथ ही 100 ग्राम पनीर से 22.50 ग्राम फैट, 14.40 ग्राम सैचुरेटेड फैट, 54 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 18.50 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं।